Mój Kokosowiec

Witam !

Dziś jestem po raz drugi i tak na początek chciałam podać mam nadzieje,że łatwy przepis na ciasto,które nazywam kokosowcem.Mam trochę problemy techniczne i nie ogarniam jeszcze tego wszystkiego to jak coś nie tak to proszę przymrużyć oko i uśmiechnąć się.

BISZKOPT

• 7jaj
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1i 1/4 mąki szymanowskiej
• 1 szklanka mąki ziemiaczanej
• 4 łyżki oleju
• 1szklanka cukru

żółtka oddzielamy od białka,białko ubijamy na sztywno.odstawiamy,teraz do żółtek dodajemy cukier ubijamy[ja ubijam ok 6 min]i powoli dodaję białko i to dalej miksuje.Po ubiciu odstawiam mikser i wsypuje mąkę szymanowską z proszkiem do pieczenia i mieszam łyżką drewnianą,następnie mąkę ziemniaczaną i olej.dokładnie wymieszane składniki wylewam na wyłożoną papierem do pieczenia blachę i piekę 40min. w temperaturze 180st.

MASA KOKOSOWA

• 2 białe czekolady
• 20dkg wiórków kokosowych
• 2 śnieżki
• 1/2 litra śmietany 30% lub 36%

śmietanę lekko podgrzewam z czekoladami,tak aby czekolady się rozpuściły,ubijam wsypuje śnieżki i wiórki.Upieczony biszkopt nasączam wodą z cytryną ,żeby był kwaskowaty . Na nasączony biszkopt wykładam masę.Wkładam ciasto do lodówki.Najlepiej smakuje schłodzone.Kroję mokrym nożem.

SMACZNEGO!

Uf ale mi to zajęło czasu,idę spać bo bliżniaki rano wstają.